Como o feijão não é um cereal, a resposta está incorreta. O professor
faz um sinal de “não” e a turma responde:
–Não vai!
O aluno seguinte diz:
–Eu vou para uma ilha deserta levando milho.
Por ser um cereal, milho possui o mesmo sentido do alimento citado
pelo professor. Este faz um sinal de que está correto e a turma
responde:
–Vai!
E assim por diante.
Se o professor tivesse pensado em alimentos que fazem parte de
uma mesma refeição, a resposta “feijão” estaria correta.
13) De olhos bem abertos para a saúde!
Objetivo da atividade
Explicar a pirâmide dos alimentos.
Material necessário
n Cartolina
n Tesouras
n Cartaz com a pirâmide dos alimentos
Procedimentos
Os alunos fazem e colocam óculos de cartolina.
Explique o que os alimentos fazem para o nosso corpo e saúde. Em
seguida, diga que, a partir de agora, as crianças irão enxergar melhor
e com “outros olhos” o significado de uma boa alimentação,
pois nem sempre o que aparece na T.V., em revistas ou o que as
pessoas dizem é o certo. Um profissional de saúde como o médico
e especialmente o nutricionista é quem melhor pode orientar sobre
alimentação.
Explique que um grupo de nutricionistas dos Estados Unidos criou
um jeito de facilitar a compreensão de uma alimentação saudável.
Mostre a pirâmide dos alimentos.
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- Enfatize que devemos estar sempre dispostos a provar novos alimentos
e experimentar diferentes modos de prepará-los. Explique
também como é bom não ter “preconceitos” com relação aos alimentos,
enfim, “abrir os olhos” para as coisas boas da vida! uma
delas, com certeza, é a alimentação saudável, que nos permite viver
com saúde e poder brincar, estudar etc.
14) Por que comemos?
Objetivo da atividade
Explicar a importância da alimentação e os motivos pelos quais nos
alimentamos.
Material necessário
n Desenhos explicativos de um bonequinho em cartolina (dar nome
ao personagem)
Procedimento
O professor pergunta: por que comemos? Por que se alimentar é
tão importante? Para responder, usa desenhos do personagem em
diferentes situações, explicando cada uma delas. Veja algumas dessas
situações:
Nós comemos porque temos fome. Nosso estômago é inteligente
e “avisa” (faz barulho) quando sentimos fome (mostrar o personagem
com fome);
Comemos para crescer, para poder caminhar e falar. Pensem em
todas as coisas que vocês podem fazer com o corpo e a mente que
não podiam fazer quando eram bebês (peça para citarem exemplos).
Vocês podem fazer isso hoje porque os alimentos fornecem as substâncias
(ou nutrientes) necessárias para o crescimento e desenvolvimento
dos músculos ossos, pele, cérebro etc (mostrar o personagem
crescendo).
Para termos energia. Quando temos fome e não nos alimentamos,
ficamos cansados e com sono. Isso porque estamos sem energia
para fazer qualquer atividade. O corpo precisa de energia para se
movimentar, do mesmo modo que uma máquina precisa de bateria
para funcionar. A bateria do nosso corpo, ou seja, aquilo que faz
com que o nosso corpo funcione são os alimentos. Nosso corpo
não funciona, não vive sem os alimentos: não se mexe, não estuda,
não brinca... (mostrar o personagem fazendo alguma atividade).
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. Para termos saúde. Os alimentos nos protegem de doenças pois
nos deixam fortes e bem dispostos! (mostrar o personagem feliz,
com saúde).
. Comemos porque é gostoso! Comer não só faz bem, como é muito
bom! E fica ainda melhor quando experimentamos diferentes tipos
de alimentos e quando podemos compartilhar o momento das refeições
com a família e amigos! (mostrar o personagem saboreando
um alimento)
15) Jogo da forca
Objetivo da atividade
Fixar conhecimentos a respeito de alimentos (grupos, funções, fontes
de nutrientes etc).
Conhecimentos prévios necessários
Saber o que são os alimentos, suas funções e características, os
grupos em que se dividem. A pirâmide dos alimentos pode ser usada
para introduzir tais conhecimentos.
Procedimento
O professor pensa em um alimento, faz o esquema da forca no
quadro ou num papel e dá uma dica para a turma com relação ao
alimento. Por exemplo: se pensou em manteiga, a dica pode ser
“fonte de gordura”, ou “está no topo da pirâmide” etc.
Este jogo pode ser realizado de diferentes maneiras, como em dupla
ou em grupo, sendo que, nesses casos, os alunos é que escolhem
os alimentos e dão as dicas uns para os outros.
16) Jogo de adivinhação
Objetivo da atividade
Fixar conhecimentos a respeito de alimentos (grupos, funções, fontes
de nutrientes etc).
Conhecimentos prévios necessários
Saber o que são os alimentos, suas funções e características, os
grupos em que se dividem. A pirâmide dos alimentos pode ser usada
para introduzir tais conhecimentos.
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Procedimento
Este jogo é parecido com o da forca. Divida a turma em dois grandes
grupos. Pense em um alimento e dê uma dica sobre o mesmo.
Por exemplo: se pensou em arroz, a dica pode ser “alimento
energético”, ou “está na base da pirâmide” etc.
- Comece a escrever o nome do alimento no quadro, sem parar,
mas lentamente. O grupo que adivinhar primeiro a palavra antes
que o professor termine de escrevê-la ganha 1 ponto e assim por
diante. O grupo que souber a palavra pode dizê-la em voz alta a
qualquer momento. Se a resposta não estiver correta, o ponto vai
para o grupo adversário. O professor escolhe o número de pontos
que irá definir o grupo vencedor.
17) Cartela de alimentos
Objetivo da atividade
Fixar conhecimentos a respeito de alimentos (grupos, funções, fontes
de nutrientes, etc.).
Conhecimentos prévios necessários
Saber o que são os alimentos, suas funções e características, os
grupos em que se dividem etc. A pirâmide dos alimentos pode ser
usada para introduzir tais conhecimentos.
Material necessário
n 1 tabela de alimentos, sendo que cada linha deve conter desenhos
ou figuras de alimentos com características em comum
(mesmo grupo, função ou fontes de nutrientes semelhantes etc).
O aluno deve circular o alimento que não apresente semelhança
com os demais da mesma linha.
Exemplo: Cartela de grupo de alimentos
Leite Coalhada Carne Iogurte
Maçã Goiaba Caju Queijo
Pão Arroz Peixe Macarrão
Feijão Sorvete Frango Bife de fígado
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18) Ditado da sabedoria
Objetivo da atividade
Fixar conhecimentos a respeito de alimentos e de hábitos saudáveis.
Conhecimentos prévios necessários
Saber o que são os alimentos, suas funções e características, os
grupos em que se dividem etc. A pirâmide dos alimentos pode ser
usada para introduzir tais conhecimentos.
- Hábitos saudáveis: benefícios da atividade física.
Procedimento
O professor, ao invés de ditar uma lista de palavras, irá ditar uma
“lista de dicas” sobre alimentos ou sobre assuntos relacionados a
hábitos saudáveis. Para cada palavra, deve dar diversas dicas para
que o alimento ou o hábito saudável possa ser identificado. O aluno
deve descobrir a que se referem tais informações. Não se esqueça
de dar um tempo para o aluno pensar!
Conhecer hábitos saudáveis e os benefícios da atividade física.
Exemplos:
Ü Palavra escolhida: macarrão. Possíveis dicas: essa palavra tem
8 letras; trata-se de um alimento que pertence ao grupo da base
da pirâmide; em excesso, pode engordar; rima com feijão; ao
comer, deve ser enrolado no garfo para não fazer sujeira etc.
Ü Palavra escolhida: atividade física. Possíveis dicas: duas palavras,
a primeira com 9 letras e a segunda com 6; associada a uma boa
alimentação, pode prevenir a obesidade; pode ser feita durante o
recreio ou depois da aula, mas não logo após as refeições; está
relacionada com gasto de energia, e assim por diante.da aula,
mas não logo após as refeições; está relacionada com gasto de
energia, e assim por diante.
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19)Quadro de vitaminas
Objetivo da atividade
Fixar os conhecimentos a respeito das vitaminas - nomes, funções
e fontes -, através da montagem de um quadro ilustrativo.
Conhecimentos prévios necessários
Aula sobre as principais vitaminas: tipos, funções simplificadas e
fontes alimentícias. Este assunto é abordado no texto de apoio “Alimentação
saudável”.
Material necessário
n Cartolina ou papel cartão
n Régua
n Pincel atômico ou similar
n Figuras de alimentos ou lápis de cor
n Cola
Procedimento
Construa com os alunos um quadro contendo três colunas: uma
para os nomes das vitaminas; uma para as funções e outra para as
fontes alimentares das vitaminas.
- Escreva os nomes das principais vitaminas ou daquelas que foram
explicadas durante a aula.
- Peça para os alunos citarem as funções dessas vitaminas e escreva-
as na coluna ao lado.
- Os alunos deverão trazer, para esta atividade, recortes de revista
com figuras de alimentos para pregá-los no quadro, de acordo com
as fontes alimentares das vitaminas. Também poderão substituir ou
complementar as figuras de revista com desenhos de alimentos.
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Exemplo de um quadro de vitaminas:
VITAMINAS FUNÇÃO
A ou retinol
Importante para o bom funcionamento da
visão; protege a pele; essencial para o
funcionamento dos ó rgãos reprodutores.
D ou calciferol
Boa para a formaç ão e a reconstituiç ão
dos ossos e dentes.
E ou tocoferol
Contribui para o bom estado dos tecidos;
ajuda na digestão das gorduras; retarda o
envelhecimento do organismo.
K ou menadiona Fundamental para a coagulaç ão sangüínea.
C ou ácido
ascó rbico
Junto a alimentos que contêm ferro, evita a
anemia; ajuda a cicatrizar feridas; evita o
aparecimento de certas doenç as, como a
gripe.
B1 ou tiamina
Importante para o bom funcionamento dos
músculos e do cérebro.
B2 ou riboflavina
Contribui para o bom estado dos tecidos e
da visão; acelera a cicatrizaç ão.
B3 ou niacina
Participa de quase todas as reaç ões que
ocorrem no organismo.
B5 ou ácido
pantotênico
Importante para o funcionamento do
cérebro.
B6 ou piridoxina
Ajuda na formaç ão dos músculos e dos
gló bulos vermelhos (células do sangue).
B8 ou biotina
Auxilia na digestão de gorduras e participa
de várias reaç ões com a vitamina B5.
B9 ou ácido fó lico
Fundamental na divisão celular,
especialmente das células do sangue; atua
no metabolismo do DNA (material
genético das células).
B12 ou
cianocobalamina
Ajuda a formar as células vermelhas do
sangue e as moléculas de DNA.
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Variações da atividade: Quadro de minerais; Quadro de carboidratos,
proteínas e gorduras.
20) Vitaminas e minerais: verdadeiro ou falso
Objetivo
Fixar conhecimentos sobre funções e fontes de vitaminas e minerais.
Conhecimentos prévios necessários
Conceito de nutrientes, funções e fontes de vitaminas e minerais.
Use a pirâmide dos alimentos para explicar esses conceitos.
Procedimento
Faça uma ficha, cartela ou instrumento semelhante, contendo afirmativasverdadeiras
e falsas -sobre fontes e funções de vitaminas e minerais.
Os alunos deverão colocar ao lado de cada afirmativa se a mesma
é correta (verdadeira) ou não (falsa). A atividade pode ser feita individualmente
ou em grupo.
Realize a correção da atividade junto aos alunos, explicando cada afirmação.
Exemplos de frases que podem ser utilizadas
“As pessoas se alimentam principalmente porque a comida tem
um gosto bom.” FALSO (as pessoas se alimentam principalmente
para terem energia, saúde, e para conseguirem as vitaminas e
minerais que o corpo precisa).
“Crianças que comem bastante obtêm as vitaminas e os minerais
que o corpo precisa.”FALSO (o que você come é mais importante do
que o quanto você come – a quantidade não garante a qualidade).
“O mineral chamado cálcio é bom para a saúde dos ossos e dos
dentes.”VERDADEIRO (o cálcio ajuda a manter ossos e dentes fortes).
“Uma refeição contendo carne, feijão e espinafre é rica em ferro.”
VERDADEIRO (as carnes, feijões e vegetais verde-escuros são boas
fontes de ferro).
“Quanto mais vitaminas e minerais no meu corpo, mais saúde terei!” FALSO
(o excesso de vitaminas e minerais também prejudica o organismo).
“Uma alimentação rica em vitaminas e minerais ajuda a prevenir a
desnutrição.” VERDADEIRO (as vitaminas e os minerais ajudam a
prevenir várias doenças, dentre elas a desnutrição). o quanto você
come – a quantidade não garante a qualidade).
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A LA CARTE
ABSORÇÃO
ÁCIDOS GRAXOS
ÁCIDOS GRAXOS
ESSENCIAIS
ÁCIDOS GRAXOS
INSATURADOS
ÁCIDOS GRAXOS
POLIINSATURADOS
ÁCIDOS GRAXOS
SATURADOS
ÁCIDOS
NUCLÉICOS
ADOÇANTE
ADOLESCÊNCIA
GLOSSÁRIO
Termo de origem francesa que significa a escolha de alimentos através
de um cardápio.
Processo pelo qual os nutrientes são transportados do intestino para
a corrente sangüínea (5).
Produto da digestão das gorduras. A menor unidade da gordura ou
lipídeo.
São tipos de gorduras poliinsaturadas que não podem ser produzidas
pelo organismo humano e por isso precisam estar presentes na alimentação.
As gorduras essenciais possuem importantes funções:
participam do desenvolvimento fetal (desenvolvimento do cérebro),
produzem substâncias vasodilatadoras que diminuem a pressão arterial
e o risco de doenças cardiovasculares, aliviam os sintomas da
artrite, melhoram a circulação etc. Algumas fontes: leite humano, óleos
vegetais, peixes, óleos de peixes e diversos animais marinhos (13).
Vide gordura insaturada.
Vide gordura insaturada e ácidos graxos essenciais.
Vide gordura saturada.
São o ácido ribonucléico (RNA) e o ácido desoxirribonucléico (DNA).
Desempenham função essencial na síntese de proteínas no organismo
e na transmissão de características genéticas.
Toda substância, natural ou sintética, que substitui o açúcar comum
(sacarose). Empregado para adoçar alimentos, bebidas e medicamentos,
sem fornecer as calorias encontradas no açúcar (14).
Período da vida, segundo a Organização Mundial de Saúde, compreendido
entre os 10 e 19 anos de idade.
Ato de alimentar-se. De maneira mais genérica, refere-se ao conjunto
de refeições ingeridas durante um período. Também apresenta o
mesmo significado de dieta.
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