Comidas que cuidam - parte 2

SEU CORPO FALA, APRENDA A OUVI-LO

Às vezes, quando os dias parecem impossíveis, nem mesmo as cores e a va- riedade dos alimentos têm o poder de despertar seu apetite ou de acabar com o enjôo. Só de pensar em carne você já fica enjoado... ovo, então, nem pensar. A boca está seca e os alimentos perdem seu gosto original... Nada de desânimo, sempre há uma solução! Nessa hora, o corpo é o nosso melhor guia. O segredo é fazer como as crianças, sábias: comer o que lhe apetece, viver o melhor do momento. Pode ser uma fruta fresca ou mesmo uma bela salada de folhas e legumes. Escolha o que lhe pare- cer mais gostoso e evite aquilo que traz a idéia de mal-estar.

Fundamental mesmo é não ficar de estômago vazio – nunca!

E um mesmo alimento, preparado de formas diversas, pode ter efeitos diferentes no organismo. A carne ensopada não caiu bem? Quem sabe grelhada, com aquele cheirinho de churrasco, não fica mais apetitosa? Tente descobrir que tipo de preparo é o mais atraente quando o corpo ameaça reagir com enjôo. E, sobretudo, procure se distrair com algo leve, divertido – alugue uma comédia, desenhe com seus filhos ou vá dar uma volta e compre um sorvete. Faça o que lhe der na telha. Você merece. Cuidar do seu astral é tão importante quanto se manter bem alimen- tado. E aqui vão algumas dicas para a comida cair muito bem no seu organismo:

* PICOLÉ DÁ ÁGUA NA BOCA

Andar num dia de sol chupando um picolé, além de astral de canção bossa-nova, tem efeito terapêutico. Boca seca é um sintoma desagradável porque muda o gosto dos alimentos e torna a mastigação mais difícil. Chupar picolé (de preferência sem açúcar), mastigar chiclete sem açúcar e beber muita água são boas pedidas para aliviá-la. Prefira ainda alimentos macios, como purê de batata (tem comida com mais cara de feita pela mãe?) e faça molhos diversos para deixar os alimentos umedecidos. Para os lábios não racharem, use sempre um protetor, como batom ou manteiga de cacau.

“A infância nada mais é do que a sensação de que viver é de graça.”

(Paulo Mendes Campos)

* TEM JEITO PARA TUDO

Intestino desregulado é algo comum durante o tratamento – tanto pode ficar preso como solto; e as duas hipóteses não são nada agradáveis.

Se for uma diarréia persistente, o organismo pode perder nutrientes importantes, como vitaminas, sais minerais e água. Para enfrentar esse sintoma, sem perder o pique, beba muita água. A comida deve ser ingerida aos poucos, várias vezes ao longo do dia. Coma banana, goiaba, melão, maracujá, caldo de legumes, água de coco, para repor o potássio, cuja perda é muito comum na diarréia. E reduza as fibras – ou seja, dê um tempo nas frutas como mamão, laranja, mexerica, ameixa preta e nos vegetais folhosos. Vá de iogurte, queijo branco, suco de uva, batatas fervidas e amassadas e pão branco. Corte temporariamente o leite, os queijos amarelos e os doces à base de leite. Se for comer carne, prefira frango ou peru sem pele, peixe ou a parte magra do boi; mas evite fritá-las.

 A CULINÁRIA É A MAIS NOBRE DAS ARTES;

objetiva, concreta, jamais abstrata, a que está ligada à vida e à saúde humana

Cora Coralina

Agora, quando o problema for outro – a prisão de ventre – procure comer mais fibras, que soltam o intestino, como pão e cereais integrais, frutas frescas com casca, verduras. Fazer um pouco de exercício, como caminhar, também contribui para regular o intestino. Assim como beber algo quente cerca de trinta minutos antes da hora em que seu intestino costuma funcionar. Importante, sempre, é beber muito líquido. No mínimo, oito copos d'água por dia.

* FIRME, FORTE E FELIZ

Saco vazio não pára em pé, a máxima de todas as mães do planeta, é a mais pura verdade. Coma. Quando se está em tratamento contra o câncer, o importante é não perder peso. E, claro, nada de dietas para emagrecer. Não é a hora. Mais do que nunca, o corpo pede calorias saudáveis para aumentar sua imunidade e ter energia de sobra para enfrentar os tratamentos previstos – que algumas vezes forçam o organismo e provocam os indesejados efeitos colaterais. Aceite todos os carinhos: o amor traduzido em pratos bonitos, gostosos, da comida boa que alegra, anima, aconchega. O amor de filhos, amigos, marido, namorado, esposa, de quem for, em pequenos gestos. Mimos, por favor, aceite todos. E peça mais, se der vontade.

Se você estiver forte, tudo isso passará mais rápido e deixará menos lem- branças, com certeza.

“Não existe amor mais sincero do que o amor pela comida.”

(Bernard Shaw)

A cozinha a seu favor

O

s tão falados efeitos colaterais a certos tratamentos são discutíveis. Existem, infelizmente. Mas assim como nem todo mundo é igual, os efeitos podem não ser os mesmos – ou não do mesmo jeito – em todas as pessoas. Segundo

estatísticas, apenas um terço dos pacientes sofre com as reações, que às vezes apare- cem de forma bem esporádica. Ou seja: se você sentiu a boca ressecada hoje, não ne- cessariamente vai sentir o mesmo amanhã ou depois. Aquele alimento deixa gosto metálico? Talvez isso aconteça uma única vez. E, algumas vezes, o mal-estar não está ligado à medicação ou ao tratamento, mas tem fundo psicológico. Se você sente medo ou fraqueza, o que é perfeitamente normal, as reações podem aparecer de forma mais intensa. O fundamental, claro, é saber que tipos de problema podem surgir com cada procedimento e como se prevenir.

Mais do que nunca, é hora de usar a alimentação a seu favor. A cozinha amiga vai ajudar você a encarar cada um dos tratamentos:

Nem todo mundo sente a mesma coisa quando se submete a uma

terapia ou medicação

CIRURGIA: quem passa por uma, seja para tratar um tumor ou não, precisa estar bem alimentado antes e depois, para enfrentar a intervenção com energia. Dependendo de onde foi a operação, a digestão pode ficar mais lenta e o estômago dolorido, além de aparecerem enjôos. Para contornar isso, no pós-operatório, converse com seu médico sobre a possibilidade de uma alimentação leve, mais à base de líquidos. Caldos de legumes, quentinhos, não precisam ter aquela cara de “comida de hospital”. Com um preparo saboroso, você vai se lembrar da sopa da avó. É a memória afetiva da comi- da que resgata emoções escondidas.

RADIOTERAPIA: às vezes deixa a boca seca e dolorida. Engolir fica mais difícil e o alimento perde seu sabor. Aparecem enjôos e a gengiva pode sangrar, o que tam-

bém modifica o gosto da comida. Se isso incomodar, prefira alimentos que não exi- jam muito dos dentes – pastosos ou líquidos. Que tal uma sopa bem leve, um iogur- te natural ou um inocente mingau de aveia, com gosto de infância, detonador de lembranças. Tem coisa melhor nessa hora?

QUIMIOTERAPIA: quem se submete a ela às vezes perde a vontade de comer. O intestino pode ficar preso e a boca, doer. Náuseas também são freqüentes. O corpo tende a reter líquidos e, por isso, a pessoa ganha peso, mesmo sem comer mais. Mas espante o desânimo pensando que isso é passageiro. Neste caso, nada de dietas – apenas a ingestão de sal deve ser reduzida, caso seu problema seja inchaço. Com o fim do tratamento, os sintomas desaparecem. Converse com seu médico.

IMUNOTERAPIA: o procedimento costuma alterar o gosto dos alimentos. A perda de peso é comum, assim como o ressecamento da boca. Às vezes aparecem enjôos e desconfortos intestinais, além de dores na boca. Não se deixe abater, vá direto ao alimento que lhe cai bem e não hesite em comê-lo. É hora de ficar forte até a indis- posição passar. É a hora de fazer o desejo aflorar e se sentir bem vivo.

PARA NÃO DEIXAR O EFEITO DA MEDICAÇÃO TOMAR CONTA DE VOCÊ

Como combater o mal-estar e sacudir a poeira dos efeitos colaterais

BELEZA AO  SEU  REDOR Para resgatar o apetite de antes, use e abuse de alguns  truques. O principal é comer os seus pratos favoritos, de preferência na companhia

“Quando estamos num processo de tratamento, a relação que estabele- cemos com os alimen- tos pode ser um bom termômetro para saber como anda nosso orga- nismo. Se você está com muita aversão à comida, procure orientação especializada o quanto antes. Com certeza, sempre haverá formas de driblar esse proble- ma – o importante é não deixar de se ali- mentar. O organismo responde muito melhor ao tratamento quando está bem nutrido.

E isso não quer dizer necessariamente ganhar peso – uma pessoa bem alimentada consegue diminuir a resposta inflamatória da doença e aumentar a resposta imunológica.

Se as náuseas ou efeitos colaterais da medicação estão impedindo você de se alimentar, pro- cure o seu médico.

Cada paciente deve

ser avaliado individual- mente para ver qual a

causa do sintoma

e como driblá-lo com mudanças na dieta. Uma boa dica, que vale para todos, é comer

de forma fracionada ao longo do dia, em quantidades pequenas. Isso ajuda a combater o enjôo. Fazer um gelinho com caldo de limão e água contribui para intensificar o paladar dos alimentos,

muitas vezes prejudica- do pela medicação.

Sem sentir direito o gosto dos alimentos, ninguém se anima a comer. Mas não espere perder peso para procurar orientação – fique atento ao que

o seu corpo diz em relação à comida,

para resolver os proble- mas o quanto antes.”

Fernanda Schettino, médica nutróloga da Fundação Mário Penna, de Belo Horizonte

de alguém muito querido, para reforçar o estímulo. Se isto não for possível, uma boa idéia é preparar uma mesa bem decorada, com toalha colorida ou jogos ameri- canos charmosos, os pratos mais finos da casa, talheres bonitos, flores e velas – por que não? Você, mais do que ninguém, merece. E, para completar, coloque uma músi- ca boa ou sintonize a tevê naquele programa que você adora. Não se esqueça: coma sempre que tiver vontade, mesmo que não seja hora de refeição. Fracionar os ali- mentos ao longo do dia, em pequenos lanchinhos, é uma prática que pode ajudá-lo a manter o peso e, de quebra, a energia.

SECOS, LEVES E SOLTOS Enjôos e vômitos são comuns  a quase  todos  os  tratamentos de câncer. Além da sensação desagradável, impedem o organismo de absorver bem o que você come. Nessa hora, prefira os alimentos sequinhos e leves, sem muita gor- dura ou molhos. Ouça seu corpo com atenção, ele vai indicar o que comer. Com certeza, cairão bem torradas e biscoitos, iogurtes, mingau, frango sem pele (cozi- do ou assado) ou frutas e  vegetais  bem  macios  (como  pêssegos  em  calda).  Uma boa pedida é o bolo de claras, bem levinho, ou um sorvete refrescante de fru- tas, sem leite. Ou ainda raspadinha de gelo. Gelados, aliás, são ótimos contra enjôos de forma geral. Experimente congelar suas bebidas favoritas em cubos de gelo e vá chupando-os devagarinho. Descansar depois de comer também ajuda a se safar desse sintoma desagradável.

MACIOS E GELADOS A garganta dói, a boca idem, e engolir parece impossível. Ainda assim, vamos comer – o ideal é optar por coisas pastosas ou muito picadas, que descem fácil. Se quiser salgados, vá de queijo cottage, purê de batatas, macarrão, carne moída, ovos mexidos, legumes amassados (com um bom azeite ou uma man-

teiguinha por cima, fica ótimo). Para beber, leite e suco e até mesmo um delicioso

INDIGESTÃO

é uma criação de Deus para impor uma certa moralidade ao estômago.

Victor Hugo

milk-shake. Mas cuidado com frutas ácidas, que irritam a boca, como abacaxi, me- xerica e laranja. Também passe longe dos alimentos duros e ásperos. Sugestões de sobremesas são os purês de maçã e de banana, melancia, frutas em calda (como

pêssego, pêra ou damasco) ou mingau de cereais (como de aveia, por exemplo). Outra boa dica é cortar tudo em pedacinhos pequenos e usar canudinhos para beber os líquidos – o que diminui a sensação de dor. E nada de coisas quentes; prefira a temperatura ambiente, já que o calor irrita a mucosa. Se ainda assim for difícil de engolir, coloque a cabeça para frente ou para trás na hora de comer. Quando o pro- blema é azia, tente ficar sentado ou em pé cerca de meia hora após a refeição.

SORRISO TININDO Procure um dentista para lhe dar algumas dicas preciosas – como usar uma escova macia ou creme dental para gengivas sensíveis. Os pacientes que estejam fazendo algum tratamento que afete a boca (por exemplo, radiação na região da cabeça e do pescoço) podem precisar ir mais vezes ao dentista.

O câncer e o seu tratamento podem causar cáries – portanto, a cada vez que comer, escove seus dentes. E evite doces que grudam muito nos dentes, tipo caramelos.

AS SUTILEZAS DOS SENTIDOS Mudanças no olfato ou no  paladar:  quem  passa  por  isso sabe o quanto é desestimulante ter de comer. Tudo perde o gosto. Para apurar as sutilezas dos sentidos da sua refeição, siga algumas dicas. Para começar, só escolha alimentos que você realmente ache apetitosos. Se o aroma de uma carne parecer-lhe especialmente forte, coloque-a de molho em sucos de frutas, vinho doce ou molhos de vinagre ou agridoce. Abuse de ervas aromatizantes, como manjericão, orégano e alecrim – ficam uma delícia em carnes e peixes. Alimentos ácidos, como laranja e limão, também são recomendados nesses casos, porque têm sabor forte. Experimente inventar receitas gostosas com eles. Frango com laranja, por exemplo, é ótimo.

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