Material necessário
n Mapa regional do Brasil de tamanho grande
Procedimento
Divida a turma em cinco grupos e escolha uma região do país para
cada um deles. Cada grupo irá fazer uma pesquisa sobre as comidas
típicas da região que lhe corresponde e anotar três exemplos. A
pesquisa pode ser feita no próprio colégio, em casa ou em uma
biblioteca, etc.
Terminada a pesquisa, os alunos apresentam os resultados para a
turma, citando os nomes e ingredientes das preparações. Os exemplos
devem ser colados no mapa, que será colocado em um local
bem visível da sala de aula.
11) Hábitos alimentares brasileiros
Objetivos da atividade
Reforçar os conhecimentos a respeito da origem e dos ingredientes
do mais famoso prato típico brasileiro — a feijoada.
Conhecimentos prévios necessários
Aula sobre “As influências na alimentação brasileira”. O professor
deve consultar o texto de apoio “Alimentação e cultura”.
Material necessário
n 2 cópias da letra da canção “Feijoada completa” para cada aluno:
1 com a letra completa e outra com espaços em branco no
lugar das palavras que se referem a alimentos
n Lápis de cor
Procedimento
Comente que a feijoada é considerada por alguns estudiosos como
herança do cozido português com feijão e carne seca. Para outros,
os escravos africanos do período colonial é que inventaram a feijoada,
usando as partes menos nobres do porco (pé, orelha e rabo) que
sobravam da mesa dos senhores. Atualmente, a feijoada é saboreada
em todas as regiões do país. É considerada um dos pratos mais
típicos do Brasil, sendo também muito apreciada no exterior.
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Leia com a turma a canção “Feijoada completa”, de Chico Buarque.
Em seguida, entregue a letra completa da canção para que os alunos
sublinhem os ingredientes e circulem os acompanhamentos da
feijoada. Feito isso, entregue a letra com espaços em branco para
que os alunos desenhem os alimentos citados na canção, nos locais
correspondentes.
FEIJOADA COMPLETA (letra completa)
Mulher,
você vai gostar
tô levando uns amigos prá conversar
Eles vão com uma fome que nem me contem
eles vão com uma sede de anteontem
Salta cerveja estupidamente gelada prum batalhão
e vamos botar água no feijão
Mulher,
não vá se afobar
não tem que pôr a mesa nem dá lugar
pöe os pratos no chão e o chão tá posto
e prepara as lingüiças pro tira-gosto
Açúcar, cumbuca de gelo e limão
e vamos botar água no feijão
Mulher,
você vai fritar
um montão de torresmo prá acompanhar
arroz branco, farofa e a malagueta
a laranja-bahia ou da seleta
Joga o paio, carne-sêca, toucinho no caldeirão
vamos botar água no feijão
Mulher,
depois de salgar
faz um bom refogado que é prá engrossar
aproveita a gordura da frigideira
prá melhor temperar a couve-mineira
diz que tá dura, pendura, fatura o nosso irmão
e vamos botar água no feijão
FEIJOADA COMPLETA (letra com espaços em branco)
Mulher,
você vai gostar
tô levando uns amigos prá conversar
Eles vão com uma fome que nem me contem
eles vão com uma sede de anteontem
Salta cerveja estupidamente gelada prum batalhão
e vamos botar água no______________
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Mulher,
não vá se afobar
não tem que pôr a mesa nem dá lugar
pöe os pratos no chão e o chão tá posto
e prepara as __________________ pro tira-gosto
________, cumbuca de gelo e ________
e vamos botar água no _______________
Mulher,
você vai fritar
um montão de ___________ prá acompanhar
____________, ____________ e a ____________
a _____________ ou da _________
Joga o __________, ___________, _____________ no caldeirão
vamos botar água no ____________
Mulher,
depois de salgar
faz um bom refogado que é prá engrossar
aproveita a gordura da frigideira
prá melhor temperar a _______________
diz que tá dura, pendura, fatura o nosso irmão
e vamos botar água no _______________
12) Hábitos alimentares da Região Nordeste
Objetivo da atividade
Conhecer os hábitos alimentares e curiosidades da Região Nordeste
através de pesquisa realizada pelos alunos.
Procedimento
Leia com seus alunos a letra da canção “Você já foi à Bahia”, de
Dorival Caymmi. Os alunos deverão sublinhar os pratos típicos e
pesquisar os ingredientes. Pergunte a qual região pertence a Bahia
e estimule uma pesquisa sobre os pratos típicos dessa região. Pergunte
sobre a naturalidade dos alunos e dos pais/familiares dos alunos
(alguém é do Nordeste?). Peça para que procurem informações
sobre atrações turísticas, curiosidades da região, entre outros. Explore
o conteúdo!
VOCÊ JÁ FOI À BAHIA
Você já foi à Bahia, nêga?
Não?
Então vá!
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Quem vai ao “Bonfim”, minha nêga,
Nunca mais quer voltar.
Muita sorte teve,
Muita sorte tem,
Muita sorte terá
Você já foi à Bahia, nêga?
Não?
Então vá!
Lá tem vatapá
Então vá!
Lá tem caruru,
Então vá!
Lá tem mungunzá,
Então vá!
Se quiser sambar
Então vá!
Nas sacadas dos sobrados
Da velha São Salvador
Há lembranças de donzelas,
Do tempo do Imperador.
Tudo, tudo na Bahia
Faz a gente querer bem
A Bahia tem um jeito,
Que nenhuma terra tem.
13) Hábitos alimentares da Região Centro-
Oeste
Objetivo da atividade
Conhecer os hábitos alimentares e curiosidades da Região Centro-
Oeste através de pesquisa realizada pelos alunos.
Procedimento
Leia com seus alunos a letra da canção “Janelas de Brasília”, de
Oswaldo Montenegro. Pergunte a que região pertence Brasília. Os
alunos deverão pesquisar sobre os pratos típicos e curiosidades
dessa região.
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JANELAS DE BRASÍLIA
Da janela do meu quarto, olho pra Brasília
Os faróis dos carros brilham bem pra lá da Torre
Lógica da arquitetura, lógica do mundo
Hoje ainda gosto de olhar pro mundo
Sem compreender o que meu olho encontra
Hoje a solidão não me parece triste
Olha quanta gente comprando o jornal do dia
Tudo o que eu lhe disse, esqueça
Hoje eu tive um sonho
Hoje está parecido com segunda-feira
Mas não me leve a mal
14) Hábitos alimentares da Região Sul
Objetivo da atividade
Conhecer os hábitos alimentares e curiosidades da Região Sul através
de pesquisa realizada pelos alunos.
Procedimento
Leia com seus alunos a letra da canção “Deu pra ti”, de Kleiton e
Kledir. Pergunte a que região pertence Porto Alegre. Os alunos deverão
pesquisar sobre os pratos típicos e curiosidades dessa região.
DEU PRA TI
Deu pra ti
Baixo astral
Vou pra Porto Alegre
Tchau!
Quando eu ando assim meio “down”
Vou pra Porto e... “bah, tri legal”!
Coisas de magia, sei lá
Paralelo 30
Alô turma do Bonfim
As gurias estão “tri” afim
Garopaba, ou bar João
Beladona e chimarrão
Que saudade da Redenção
Do Fogaça e do Falcão
Cobertor de orelha pro frio
E a galera no Beira Rio
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15)Hábitos alimentares da Região Sudeste
Objetivo da atividade
Conhecer os hábitos alimentares e curiosidades da Região Sudeste
através de pesquisa realizada pelos alunos.
Procedimento
Leia com seus alunos a letra da canção “Tiradentes”. Pergunte a
que Região pertence o Estado de Minas Gerais. Os alunos deverão
pesquisar sobre os pratos típicos e curiosidades dessa região. Aproveite
para discutir sobre esse personagem tão importante na história
do nosso país.
TIRADENTES (Estanislau Silva/Décio Antônio Carlos/Penteado)
Joaquim José da Silva Xavier
Morreu a 21 de abril
Pela independência do Brasil
Foi traído
E não traiu jamais
A inconfidência de Minas Gerais
Joaquim José da Silva Xavier
Era o nome de Tiradentes
Foi sacrificado
Pela nossa liberdade
Esse grande herói
Pra sempre deve ser lembrado
16)Hábitos alimentares da Região Norte
Objetivo da atividade
Conhecer os hábitos alimentares e curiosidades da Região Norte
através de pesquisa realizada pelos alunos.
Procedimento
Leia com seus alunos a letra da canção “Seu Manelinho”. Pergunte
a que Região pertence o Estado do Pará e a cidade de Tefé. Os
alunos deverão pesquisar sobre os pratos típicos e curiosidades
dessa região.
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SEU MANELINHO
Seu Manelinho quando veio do Pará
Carregadinho de peixinho maquará
Ele bebe que fica xilado
Cai embaixo, meu bem, bem embaixo
Carrega em cima, meu bem, bem em cima
Ai, dom, Dom, Seu Manel já chegou
Já chegou do Pará
Seu Manelinho quando veio de Tefé
Carregadinho de farinha e café
Ele bebe que fica xilado
Cai embaixo, meu bem, bem embaixo
Carrega em cima, meu bem, bem em cima
Ai, dom, Dom, Seu Manel já chegou
Já chegou de Tefé
17)Comidas típicas de datas especiais
Objetivo
Reforçar conhecimentos a respeito de grupos de alimentos, envolvendo
questões culturais como as comidas tradicionais da Páscoa,
Festa Junina, Natal e Ano Novo, através de um jogo de palavrascruzadas.
Conhecimentos prévios necessários
Grupos de alimentos e pirâmide dos alimentos. Consulte o texto de
apoio “Alimentação saudável” para maiores informações.
Procedimento
Os alunos deverão preencher os quadrados de acordo com as dicas
para cada palavra.
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Dicas:
1 – Alimento típico da páscoa. Geralmente encontrado no interior
dos ovos de chocolate. Pertence ao grupo do topo da pirâmide dos
alimentos (açúcares e gorduras). O consumo deve ser bastante controlado
por quem não deseja engordar.
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